hrvatski

Mikotoksikološka slika kukuruza prezimjelog u polju i u skladištima domaćinstava

U razdoblju od 1998. do 2000. provedeno je mikotoksikološko pretraživanje kukuruza prezimjelog u polju (N=136) i uskladištenog u individualnim domaćinstvima (N=136) na području Hravtske. U obje skupine uzoraka dominirale su Fusarium vrste, s većom učestalošću u uzorcima s polja (86, 1%) u odnosu na uzorke iz skladišta (56, 6%). Od ostalih utvrđenih vrsta, u uzorcima s polja učestalije su bile tipične vrste plijesni vegetacije: Cladosporium (16, 5%), Alternaria (13, 1%) i Absidia (11, 8%). U uskaldištenim uzorcima su s većom učestalošću utvrđene skladišne vrste Aspergillus (35, 3%), Penicillium (33, 8%), Rhizopus (29, 4%) i Mucor (22, 8%). Mikotoksikološka analiza uzoraka kukuruza provedena je multotksinskom ekstrakcijom i TLC metodom prema Balzeru i sur. (1978). Okratoksin A (OTA) je bio učestaliji u skladišnim uzorcima (10, 3%) u odnosu na uzorke s polja (5, 1%), u koncentracijama 0, 01-1, 4 mg/kg. Zearalenon je dokazan u oko 8% uzoraka iz obje skupine u koncentracijama 0, 2-2, 7 mg/kg. Ovi mikotoksini su u najvećem broju dokazani u uzorcima sakupljenim s područja Slavonskog Broda. DON je bio učestaliji u uzorcima s polja (5, 1%) u odnosu na kukuruz iz skladišta domaćinstava (2, 2%), a maksimalan broj pozitivnih uzoraka i najviše koncentracije utvrđene su na području Daruvara (1, 1-3, 2 mg/kg). Manje od 2% uzorka iz obje skupine sadržavalo je DAS i T-2 toksin u rasponu koncentracija od 0, 33 do 1, 2 mg/kg.

kukuruz; plijesni; zearalenon; Fusarium; fusariotoksini; okratoksin A

nije evidentirano