hrvatski

Monitoring rezidua zabranjenih tvari, veterinarskih lijekova kontaminanata u životinjskim tkivima i proizvodima u Republici Hrvatskoj

Veterinarski lijekovi, promotori rasta i pesticidi naširoko se koriste u proizvodnji hrane, ponajprije u uzgoju stoke i proizvodnji žitarica.Problem je osobito svekolika upotreba antibiotika u veterinarskoj medicini. Od svih veterinarskih lijekova koji se trenutačno koriste u državama EU, primjerice oko 40% otpada na antibiotike, a njihova je nekontrolirana upotreba dovela do pojave rezistentnih bakterija kod životinja.Korištenje promotora rasta (hormona, beta-agonista)u tovu radi povečanja težine životinja ozbiljan je problem za zdravlje ljudi, jednako kao i pesticida (insekticidi, herbicidi, fungicidi, rodenticidi itd), koji se od drugog svjetskog rata intenzivno primjenjuju i nakupljaju u prehrambenom lancu.Slično je i sa teškim metalima. Monitoring je samo jedna od mjera kontrole u lancu od proizvođača do potrošača, koja najčešće daje prvu informaciju o problemu /riziku/opasnosti. Prikazan je program monitoringa rezidua u Republici Hrvatskoj, prema skupinama tvari čiji se ostaciodređuju u životinjskim tkivima i proizvodima. Elementi procjene ekvivalentnosti programa monitoringa i udovoljavanja zahtjevima europskih propisa su navedeni

rezidua; životinje; monitoring; procjena

nije evidentirano