hrvatski

Laboratorijsko praćenje količine primjesa u pšenici i kukuruzu

Količina i sastav primjesa višestruko određuju kakvoću, tržnu vrijednost i skladišnu održivost pšenice i kukuruza. Obzirom na zahtjeve modernog tržišta, koje prihvaća robu maksimalne tehnološke i prehrambene kakvoće, vrlo je važno da primjesa bude što je moguće manje, već u svježoj netom ubranoj pšenici i kukuruzu. U ovom radu dati su rezultati određivanja količine i sastava primjesa u svježoj pšenici i svježem kukuruzu. Praćenje navedenih analiza vršeno je u pogonima za doradu i skladištenje žitarica. Prosječan nivo ukupnih primjesa iznosio je u pšenici 3, 5%, a u kukuruzu 6, 5%.

pšenica; kukuruz; kakvoća zrna; vlažnost; primjese

nije evidentirano