Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 129811

Zlatni retriever u umaku od brusnica. Ili: zašto pazimo koga jedemo


Kalapoš Gašparac, Sanja
Zlatni retriever u umaku od brusnica. Ili: zašto pazimo koga jedemo // Meso : prirodni simbol / Nick Fiddes / Kalapoš, Sanja (ur.).
Zagreb: Naklada Jesenski i Turk, 2002.


Naslov
Zlatni retriever u umaku od brusnica. Ili: zašto pazimo koga jedemo
(Golden retriever in cranberry sauce. Or: Why do we care about whom we eat)

Autori
Kalapoš Gašparac, Sanja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, stručni

Knjiga
Meso : prirodni simbol / Nick Fiddes

Urednik/ci
Kalapoš, Sanja

Izdavač
Naklada Jesenski i Turk

Grad
Zagreb

Godina
2002

Raspon stranica

ISBN
935-222-085-2

Ključne riječi
antropologija prehrane, meso
(anthropology of food, meat)

Sažetak
Riječ je o uredničkom predgovoru knjizi, koji na analitički način predstavlja knjigu čitatelju, promišljajući njezine temeljne ideje poput konzumiranja mesa, vegetarijanstva, etnocentričnosti, itd.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Etnologija i antropologija



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
0189006

Ustanove
Institut za etnologiju i folkloristiku, Zagreb

Profili:

Avatar Url Sanja Kalapoš Gašparac (autor)

Citiraj ovu publikaciju

Kalapoš Gašparac, Sanja
Zlatni retriever u umaku od brusnica. Ili: zašto pazimo koga jedemo // Meso : prirodni simbol / Nick Fiddes / Kalapoš, Sanja (ur.).
Zagreb: Naklada Jesenski i Turk, 2002.
Kalapoš Gašparac, S. (2002) Zlatni retriever u umaku od brusnica. Ili: zašto pazimo koga jedemo. U: Kalapoš, S. (ur.) Meso : prirodni simbol / Nick Fiddes. Zagreb, Naklada Jesenski i Turk.
@inbook{inbook, author = {Kalapo\v{s} Ga\v{s}parac, S.}, editor = {Kalapo\v{s}, S.}, year = {2002}, keywords = {anthropology of food, meat}, isbn = {935-222-085-2}, title = {Golden retriever in cranberry sauce. Or: Why do we care about whom we eat}, keyword = {anthropology of food, meat}, publisher = {Naklada Jesenski i Turk}, publisherplace = {Zagreb} }