hrvatski

Dijetoterapijske intervencije kod uspostave cirkadijalnog ritma

Cirkadijalni ritam je ciklička izmjena određene biološke funkcije s trajanjem jednog ciklusa oko 24 sata. Veliki broj čovjekovih fizioloških i patofizioloških funkcija pokazuje dnevne varijacije. Cirkadijalni ritmovi su postojani i u potpuno stalnim vanjskim uvjetima, a to pokazuje da ih reguliraju neki mehanizmi unutar organizma (tzv. biološki satovi). Cirkadijalni oscilatori prisutni u središnjem živčanom sustavu i perifernim tkivima sisavaca osjetljivi su na okolišne faktore poput izmjene svjetla i tame odnosno vremena uzimanja hrane. U globalnoj kapitalističkoj ekonomiji modernog doba sve veći broj ljudi izložen je nekom obliku smjenskog rada, odnosno noćnom radu te čestim putovanjima kroz različite vremenske zone što dugoročno dovodi do disrupcije prirodnog cirkadijalnog ritma koja može dovesti do kroničnih poremećaja poput metaboličkog sindroma koji predstavlja veliki rizik za razvoj dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. Talijanska studija provedena na medicinskim sestrama i tehničarima pokazala je veću incidenciju metaboličkog sindroma u onih koji rade noćne smjene u odnosu na kontrolnu grupu koja radi isključivo preko dana. Također studije provedene na uzorku ispitanika iz populacije osoba koje rade smjenski/noćni rad pokazale su veću incidenciju karcinoma prostate, kolona i dojke (Haus & Smolensky, 2006). Potencijalna rješenja nude se u okviru kronobiologije, znanstvene discipline koja proučava biološke ritmove (Tahara&Shibata, 2014). Uz nju se razvila kronodijetetika prema kojoj se usklađuje ritam obroka s unutrašnjim neuroendokrinim ritmovima organizma. Prema tome, nije bitan samo sadržaj hrane nego i podudarnost vremena uzimanja hrane s prirodnim funkcioniranjem cirkadijalnog sustava. Poštujući načela kronobiologije, dijetoterapijske intervencije mogu utjecati na uspostavu ravnoteže, samim time i prevenirati štetne učinke kronodisrupcije.

cirkadijalni ritam, cirkadijalni oscilatori, sinkronizacija, kronodijetetika, dijetoterapija

nije evidentirano