hrvatski

Primjena ciklodekstrina u ekstrakciji bioaktivnih sastavnica iz biljnog materijala

Ekstrakcija posredovana ciklodekstrinima nova je, ekološki prikladna i alternativna metoda ekstrakcije bioaktivnih sastavnica iz biljnog materijala kojom se izbjegava korištenje štetnih i skupih organskih otapala. Temelji se na nastanku inkluzijskih kompleksa s bioaktivnim sastavnicama iz biljnog materijala čime se povećava njihova topljivost u ekstrakcijskom sredstvu te osigurava kemijska stabilnost tijekom postupka ekstrakcije. Ovaj rad pregledno prikazuje prednosti koje su ostvarene primjenom ciklodekstrina te razmatra optimalne uvjete samog postupka. Primjena ciklodekstrina rezultira učinkovitom ekstrakcijom s visokim prinosima te povećanjem antioksidativne aktivnosti izoliranih sastavnica. Najučinkovitijim su se pokazali β-ciklodekstrin i njegovi hidrofilni derivati hidrokspropil-β-ciklodekstrin te nasumično metilirani β-ciklodekstrin. Završetkom ekstrakcijskog postupka nije potrebno uklanjanje ciklodekstrina, čime je osigurano smanjenje utroška energije, vremena i novca u odnosu na ekstrakciju konvencionalnim otapalima. Nadalje, CD stabiliziraju bioaktivne sastavnice tijekom procesa sušenja rezultirajući praškastim produktima unaprijeđenih fizikalno-kemijskih karakteristika.

Ciklodekstrini ; bioaktivne sastavnice ; polifenoli ; zelena ekstrakcija

nije evidentirano