hrvatski

Utjecaj načina sušenje listova ginka (Ginko biloba L.) na sadržaj ukupnih polifenola, flavonoida i antioksidacijsku aktivnost

Listovi ginka (Ginko biloba L.) upotrebljavaju se u tradicionalnoj medicini za poboljšavanje kognitivnih performansi te za tretiranje kardiovaskularnih bolesti. Postoje različite aktivne komponente koje doprinose ljekovitim svojstavima ginka, a neke od njih se svrstavaju u skupinu polifenola, posebice flavonoida koji mogu imati antioksidacijsko djelovanje. Česta je i upotreba čaja lista ginka koji se dobiva sušenjem listova. U ovom radu smo ispitali učinak tri vrste različitog sušenja listova na sadržaj ukupnih polifenola, flavonoida i antioksidacijsku aktivnost. Svježi listovi sušeni su na zraku, u sušioniku s cirkulacijom zraka te u liofilizatoru nakon čega su usitnjeni, pripremljeni su ekstrakti u 80% metanolu te izmjeren sadržaj ukupnih polifenola Folin-Ciocaltea-u metodom, flavonoida metodom s Al2Cl3 te atioksidacijska aktivnost DPPH metodom. Sadržaj ukupnih polifenola nije se značajno razlikovao u uzorcima sušenim u liofilizatoru (44.47 ± 1.45 µg GAE/mg dw) te u sušioniku (43.13 ± 0.43 µg GAE/mg dw) dok je kod listova sušenih na zraku bio nešto niži (39.36 ± 1. 51 µg GAE/mg). Sadžaj ukunih flavonoida pokazao je drugačiji trend te je najviši sadržaj izmeren kod listova sušenih u sušioniku (4.15 ± 0.31 µg CE/mg dw), nešto niži u listovima sušenim na zraku (4.07 ± 0.34 µg CE/mg dw) te najniži u listovima sušenim u liofilizatoru (3.41 ± 0.21 4.07 ± 0.34 µg CE/mg dw). S obzirom na naše rezultate možemo zaključiti da način sušenja utječe na sadržal polifenolnih komponenti u listovima ginka te time potencijalno i na ljekovitost samog pripravka te svakako treba prilikom pripreme listova za medicinsku upotrebu voditi računa o načinu sušenja.

ginko ; Ginkgo biloba L. ; sušenje ; ukupni polifenoli ; ukupni flavonoidi

nije evidentirano