hrvatski

Utjecaj visoke temperature na udio pigmenata u klijancima brokule (Brassica oleracea botrytis var. cymosa)

Porastom globalne temperature utjecaj na biljke je neizbježan, budući da su one sesilni organizmi, ali nema puno podataka o utjecaju visoke temperature na njihov fitokemijski sastav. Cilj ovog istraživanja bio je istražiti utječe li visoka temperatura i, ako da, u kojem smjeru na udio pigmenata u klijancima brokule. Također, željeli smo utvrditi udio kojih pigmenata klijanaca brokule je podložniji promjeni prilikom uzgoja na visokoj temperaturi. Kako bismo to istražili, uzgojili smo tri biološke replike klijanaca brokule na visokoj temperaturi (38 °C dan/33 °C noć) i tri biološke replike na regularnoj temperaturi (23 °C dan/18 °C noć) kao kontrolnu skupinu. Nakon toga smo liofilizirali tkiva i proveli spektrofotometrijsku analizu udjela klorofila a i b, karotenoida i porfirina. Prema rezultatima, visoka temperatura značajno je smanjila udio svakog od navedenih parametara, osim ukupnih karotenoida koji su se značajno povećali. Najpodložniji pigmenti promjeni udjela bili su ukupni karotenoidi, zatim porfirini i klorofil b, dok je klorofil a bio najstabilniji od analiziranih pigmenata. Zaključno, visoka temperatura značajno je utjecala na sve analizirane pigmente, što sugerira potrebu za istraživanjem utjecaja i na druge fitokemikalije.

fitokemijski sastav, globalno zagrijavanje, klimatske promjene, kupusnjače

nije evidentirano