hrvatski

Kukci u kuhinji

Kukci na tanjuru možda nisu poslastica, ali jesu ideološka ponuda kojom se, eto, hrane prekobrojni ljudi i čuva okoliš. Hrana budućnosti u obliku člankonožaca vrsta je prehrambenog avanturizma, derivat je veganskog utjecaja i zelenog moraliziranja. Ljudi imaju pravo prepoznati i odbiti takvu kulinarsku agendu koja je začinjena brigom za planet, strahom od populacijske bombe i prijetnjom klimatskoga sloma. Konzumiranje kukaca pripada slobodi izbora i nutritivnoj znatiželji. Svakako, spriječiti da svi budu primorani sudjelovati u takvoj gozbi navodi prof. dr. sc. Valerije Vrček.

kukci, hrana, EFSA, toksikologija

nije evidentirano