Higijenska kakvoća sirovog kravljeg mlijeka u Republici Hrvatskoj (CROSBI ID 491963)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Benić, Miroslav ; Mihaljević, Željko
hrvatski
Higijenska kakvoća sirovog kravljeg mlijeka u Republici Hrvatskoj
Sustavno praćenje broja somatskih stanica, jednog od pokazatelja higijenske kakvoće mlijeka započelo je početkom 2001. godine. Prema Naredbi MPŠ proizvođači kravljeg mlijeka i proizvoda od mlijeka za javu potrošnju dužni su 2 puta godišnje kontrolirati broj somatskih stanica u stajskom uzorku mlijeka. U radu su prikazani rezultati pretraga na BSS obavljenih u HVI tijekom 2001. rezultati upućuju na nezadovoljavajuću higijensku kakvoću sirovog kravljeg mlijeka s obzirom na BSS, budući da broj uzoraka koji ne udovoljavaju odredbama Pravilnika o kakvoći svježeg sirovog mlijeka, odnosno s više od 400.000 stanica/ml, prelazi 30%. Praćeno po mjesecima najmanji broj uzoraka koji ne udovoljavaju Pravilniku zabilježen je tijekom kolovoza (17.75%), a najveći tijekom ožujka (38.96%). Zemljopisna distribucija ukazuje na činjenicu da je najmanje uzoraka neprihvatljive kakvoće zabilježeno u Krapinsko-zagorskoj (22.58%) i Zagrebačkoj županiji (28.86%).
higijenska kakvoća mlijeka; somatske stanice
nije evidentirano
engleski
Hygienic quality of raw milk in the Republic of Croatia
nije evidentirano
hygienic quality of milk; somatic cells
nije evidentirano
Podaci o prilogu
55-56-x.
2002.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik sažetaka Veterinarski dani 2002
Balenović, Tomislav
Zagreb: Hrvatska veterinarska komora
Podaci o skupu
Veterinarski dani, 2002.
poster
17.10.2002-20.10.2002
Rovinj, Hrvatska