Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Prepoznatljivost autohtonih mliječnih proizvoda na tržištu (CROSBI ID 491623)

Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | domaća recenzija

Samaržija, Dubravka Prepoznatljivost autohtonih mliječnih proizvoda na tržištu // Četvrto savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj i Treća izložba hrvatskih i kozjih sireva / Barač, Zdravko (ur.). Zagreb: HLAD-Pluska, 2003. str. 57-63-x

Podaci o odgovornosti

Samaržija, Dubravka

hrvatski

Prepoznatljivost autohtonih mliječnih proizvoda na tržištu

Tradicionalni, autohtoni mliječni proizvodi nisu i ne mogu biti konkurencija industrijski proizvedenim mliječnim proizvodima. Za te proizvode ne može se tvrditi da su bolji ili lošiji od industrijskih. Autohtoni proizvodi, proizvedeni na tradicionalan način, jednostavno su drugačiji. Ti proizvodi mogu biti i ekološki proizvodi, ali svi ekološki proizvodi nisu i autohtoni mliječni proizvodi. Autentičnost autohtonog proizvoda dokazuje se zaštitom oznakama izvornosti ili zemljopisnog podrijetla, koje su ujedno i garancija kvalitete. Međutim uz pogodnosti koje zaštitni znak ima za svakog proizvođača on i obvezuje. Zaštićeni proizvod na tržištu kao i svaki drugi prehrambeni proizvod obvezno se kontrolira. Tako i najmanje odstupanje od deklaracije može imati za posljedicu gubitak dobivene oznake. Svaki proizvođač isto tako može proizvoditi mliječne proizvode koji nisu autohtoni i/ili koji se ne proizvode na tradicionalan način, te ne moraju biti vezani za određeni kraj (regiju). Međutim, važno je naglasiti da se ti proizvodi ne mogu zaštiti oznakom izvornosti ili zemljopisnog podrijetla. Poticanje proizvodnje autohtonih mliječnih proizvoda ima i šire društveno značenje, budući potiče različitosti u poljoprivrednoj proizvodnji, te zaštićuje ruralna područja i okoliš.

zaštita autohtonih mliječnih proizvoda; prepoznatljivost; kvaliteta

nije evidentirano

engleski

Artisanal dairy products recognation on the market

nije evidentirano

protection of artisanal dairy products; recognation; quality

nije evidentirano

Podaci o prilogu

57-63-x.

2003.

nije evidentirano

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

Četvrto savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj i Treća izložba hrvatskih i kozjih sireva

Barač, Zdravko

Zagreb: HLAD-Pluska

Podaci o skupu

Nepoznat skup

pozvano predavanje

29.02.1904-29.02.2096

Povezanost rada

Poljoprivreda (agronomija)