Prepoznatljivost autohtonih mliječnih proizvoda na tržištu (CROSBI ID 491623)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Samaržija, Dubravka
hrvatski
Prepoznatljivost autohtonih mliječnih proizvoda na tržištu
Tradicionalni, autohtoni mliječni proizvodi nisu i ne mogu biti konkurencija industrijski proizvedenim mliječnim proizvodima. Za te proizvode ne može se tvrditi da su bolji ili lošiji od industrijskih. Autohtoni proizvodi, proizvedeni na tradicionalan način, jednostavno su drugačiji. Ti proizvodi mogu biti i ekološki proizvodi, ali svi ekološki proizvodi nisu i autohtoni mliječni proizvodi. Autentičnost autohtonog proizvoda dokazuje se zaštitom oznakama izvornosti ili zemljopisnog podrijetla, koje su ujedno i garancija kvalitete. Međutim uz pogodnosti koje zaštitni znak ima za svakog proizvođača on i obvezuje. Zaštićeni proizvod na tržištu kao i svaki drugi prehrambeni proizvod obvezno se kontrolira. Tako i najmanje odstupanje od deklaracije može imati za posljedicu gubitak dobivene oznake. Svaki proizvođač isto tako može proizvoditi mliječne proizvode koji nisu autohtoni i/ili koji se ne proizvode na tradicionalan način, te ne moraju biti vezani za određeni kraj (regiju). Međutim, važno je naglasiti da se ti proizvodi ne mogu zaštiti oznakom izvornosti ili zemljopisnog podrijetla. Poticanje proizvodnje autohtonih mliječnih proizvoda ima i šire društveno značenje, budući potiče različitosti u poljoprivrednoj proizvodnji, te zaštićuje ruralna područja i okoliš.
zaštita autohtonih mliječnih proizvoda; prepoznatljivost; kvaliteta
nije evidentirano
engleski
Artisanal dairy products recognation on the market
nije evidentirano
protection of artisanal dairy products; recognation; quality
nije evidentirano
Podaci o prilogu
57-63-x.
2003.
nije evidentirano
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Četvrto savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj i Treća izložba hrvatskih i kozjih sireva
Barač, Zdravko
Zagreb: HLAD-Pluska
Podaci o skupu
Nepoznat skup
pozvano predavanje
29.02.1904-29.02.2096