hrvatski

UNAPREĐENJE PROCESA POVRATNE LOGISTIKE KOD PREHRAMBENIH PROIZVODA

Ovaj rad naglašava važnost dobre organizacije sustava povratne logistike u prehrambenoj industriji, s ciljem smanjenja ukupnog otpada od hrane. Na globalnoj razini, trećina proizvedene hrane se baci, iako postoje mnoge metode ekološki i društveno prihvatljivijeg zbrinjavanja viškova. Kroz analizu količina otpada od hrane i trenutnih praksi u zbrinjavanju viškova u svim stadijima opskrbnog lanca hranom, u radu su predložene i dodatne moguće alternative, a poseban je naglasak stavljen na doniranje hrane. Analizirano je poslovanje odabranog proizvođača svježih kokošjih jaja iz područja proizvodnje hrane, te je predstavljen okvir za poboljšanje procesa povratne logistike.

povratna logistika, prehrambena industrija, optimizacija, donacija hrane

nije evidentirano