KOCHBUCH ELIZABETE PL. DRAŠKOVIĆ, DOKUMENT GASTRONOMSKE BELLE ÉPOQUE (CROSBI ID 316548)
Prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Lukić, Anamarija ; Brekalo, Miljenko ; Jurčević, Ivana
hrvatski
KOCHBUCH ELIZABETE PL. DRAŠKOVIĆ, DOKUMENT GASTRONOMSKE BELLE ÉPOQUE
Kochbuch ili kuharica Elizabete pl. Drašković rukopisna je zbirka recepata, koja je dio njene ostavštine. Ovaj je rukopis najvjerojatnije pripadao jednoj od kuharica s plemenitaškog imanja Bisag. Sadrži oko 400 recepata za pripremu različitih jela. Ona su u ovom rukopisu razvrstana u skupine prema vrsti, slično kao u tiskanim kuharicama. Možemo ga usporediti sa sličnim zbirkama, rukopisnim, ali i tiskanim kuharicama dostupnim širim slojevima u navedenom razdoblju, te saznati pobliže o gastronomskim navikama ove hrvatske plemićke obitelji na prijelazu 19. u 20. stoljeće.
la belle époque, Elizabeta pl. Drašković, Bisag, zbirka recepata, kuharica
nije evidentirano
engleski
Kochbuch of Countess Elizabeta Drašković, a Document of Gastronomic Belle Époque
nije evidentirano
la belle époque, Countess Elizabeta Drašković, Bisag, Manuskript Recipe Collection, Cookbook
nije evidentirano
