hrvatski

Antimikrobna aktivnost medljikovaca različitog podrijetla

Medljika ili medna rosa je slatka tvar koja se javlja na listovima i ostalim dijelovima crnogoričnog (jela, smreka) ili bjelogoričnog (hrast, bukva, javor) drveća kao proizvod izlučevina samih biljaka ili kukaca, koju pčele prerađuju u medljikovac. Medljikovce općenito karakterizira visoka električna provodnost, niži udio glukoze i fruktoze te viši udio di-, tri- i drugih oligosaharida u odnosu na cvjetni med. Iako su neke od karakteristika ujednačene kod svih medljikovaca, određene karakteristike uvelike se razlikuju zavisno od izvora medljike. Antimikrobna aktivnost meda ovisi prvenstveno o kemijskom sastavu meda odnosno botaničkom podrijetlu, a smatra se da su visok osmotski tlak, nizak pH, prisutnost vodikovog peroksida te polifenolne komponente glavni čimbenici koji doprinose inhibicijskom djelovanju meda na različite mikroorganizme. Zadatak ovog rada bio je ispitati antimikrobnu aktivnost medljikovaca različitog podrijetla na dvije vrste bakterija i gljivicu. Bakterije iz porodice Enterobacteriaceae (Salmonella enteritidis, Escherichia coli) i gljivica Candida albicans izolirani su iz humanih uzoraka. Antimikrobna aktivnost ispitana je metodom agar difuzije u jažicama, a ispitana je djelotvornost meda u koncentraciji od 50 %. Ispitana je antimikrobna aktivnost sedam uzoraka od toga su tri medljikovca od bjelogorične medljike i četiri medljikovca od crnogorične medljike. Najveću antimikrobnu aktivnost uzorci su pokazali na bakteriju S. enteritidis, na koju samo jedan uzorak nije djelovao inhibicijski, a zone inhibicije ostalih uzoraka kretale su se od 11 do 16 mm. E. coli pokazala se kao otpornija jer su samo dva uzorka medljikovca od crnogorične medljike djelovala inhibicijski sa zonama inhibicije od 13 mm i 17 mm. Na C. albicans niti jedan od analiziranih uzoraka nije djelovao inhibicijski te se može zaključiti da ne posjeduju antimikrobnu aktivnost za tu gljivicu u ispitivanoj koncentraciji. Ispitivanje antimikrobne aktivnosti medljikovaca pokazalo je da postoje razlike u inhibicijskom djelovanju ovisno o vrsti medljikovca na ispitivane mikroorganizme, ali i da postoji opravdanost za daljnjim istraživanjima upotrebe meda za moguću terapijsku primjenu.

medljikovac ; antimikrobna aktivnost ; Salmonella ; Escherichia ; Candida

nije evidentirano