hrvatski

Stavovi potrošača prema porijeklu i kakvoći mlijeka i mliječnih proizvoda u Hrvatskoj

U Hrvatskoj se u zadnjem desetljeću bilježi pad broja mliječnih krava, koji prati pad proizvodnje mlijeka. U 2020. godini utvrđen je pad proizvodnje mlijeka u odnosu na 2019. od 0, 5 % koji je nagovijestio mogućnost zaustavljanja dotadašnjeg višegodišnjeg negativnog trenda. Kako bi se pokrenula proizvodnja mlijeka potrebno je istovremeno djelovati na više područja. Jedino od važnijih područja je i odluka potrošača prema porijeklu i kakvoći mlijeka koje kupuje, te o razlozima tog izbora. Cilj ovoga istraživanja bio je utvrditi stajališta potrošača mlijeka i mliječnih proizvoda u Hrvatskoj kod donošenja odluka prilikom izbora mlijeka koje se nalazi na našem tržištu. Istraživanje je provedeno u 2021. godini metodom on line intervjua (CAWI metoda) na reprezentativnom uzorku od 1022 ispitanika. Ispitanici su u 89 % slučajeva izjavili da im uglavnom važno ili vrlo važno kada je na deklaraciji jasno navedena zemlju podrijetla mlijeka iz koje se može zaključiti u kojoj zemlji je mlijeko prerađeno, potom gdje je ono pomuženo, a najmanje im je važna informacija gdje je ono zapakirano u finalni proizvod. Kada izražavaju svoje stavove prema kakvoći mlijeka, najviše ju povezuju sa zemljom podrijetla, higijenskim standardima u proizvodnji dok im je najmanje važan dizajn pakiranja. Rezultati dobiveni ovom anketom ukazuju na mogućnost korištenja pozitivnih stavova potrošača prema povezivanju kakvoće i zemlje podrijetla mlijeka kao doprinosa nastojanjima zaustavljanja pada proizvodnje mlijeka.

stavovi potrošača u Hrvatskoj, porijeklo i kakvoća mlijeka

nije evidentirano