hrvatski

Povezanost broja somatskih stanica i nekih mliječnih odlika koza u uvjetima intenzivne proizvodnje

Cilj rada bio je utvrditi povezanost broja somatskih stanica (BSS) u mlijeku i nekih odlika mliječnosti koza u uvjetima intenzivne proizvodnje mlijeka. Istraživanjem obuhvaćene francuske alpske koze (n=80) držane su u istom stadu na području Međimurske županije, u identičnim uvjetima smještaja, hranidbe i mužnje. Tijekom laktacije na grlima je provođena redovita mjesečna kontrola mliječnosti (AT metoda). U svrhu provedbe laboratorijskih analiza ukupno je prikupljeno 613 pojedinačnih uzoraka kozjeg mlijeka. Aritmetička srednja vrijednost BSS svih analiziranih uzoraka je iznosila 1401x103/mL mlijeka, dok je geometrijska srednja vrijednost bila 602x103/mL. Utvrđeno je postojanje negativne (r=-0, 19 ; P<0, 001) korelacije BSS i dnevne proizvodnje mlijeka, odnosno postojanje pozitivnih korelacija (P<0, 001) između BSS i % suhe tvari, mliječne masti i bjelančevina u mlijeku. Najveća prosječna dnevna proizvodnja mlijeka (3409 g) utvrđena je u alpina koza koje su u pojedinačnim uzorcima mlijeka imale manje od 500.000 somatskih stanica/mL, dok su koze u čijim je pojedinačnim uzorcima bilo više od 2 milijuna stanica/mL ostvarile najmanju (P<0, 001) dnevnu proizvodnju mlijeka (2503 g). Također, analizirajući podatke sa stanovišta jedinke, koze koje su tijekom laktacije proizvele najviše mlijeka (>1200 kg) imale su značajno (P<0.001) manji prosječni broj somatskih stanica nego niže proizvodna grla.

kozje mlijeko ; somatske stanice ; proizvodnja mlijeka ; kemijski sastav mlijeka ; laktacija

nije evidentirano