Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Razvoj istraživanja sigurnosti mesa tijekom 100 godina djelovanja Zavoda za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane Veterinarskoga fakulteta Sveučilišta u Zagrebu (1922.-2022.) (CROSBI ID 726065)

Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | domaća recenzija

Zdolec, Nevijo Razvoj istraživanja sigurnosti mesa tijekom 100 godina djelovanja Zavoda za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane Veterinarskoga fakulteta Sveučilišta u Zagrebu (1922.-2022.) // Zbornik radova znanstveno-stručnog skupa s međunarodnim sudjelovanjem Veterinarski dani 2022. / Severin, Krešimir (ur.). Poreč, 2022. str. 44-47

Podaci o odgovornosti

Zdolec, Nevijo

hrvatski

Razvoj istraživanja sigurnosti mesa tijekom 100 godina djelovanja Zavoda za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane Veterinarskoga fakulteta Sveučilišta u Zagrebu (1922.-2022.)

U godini obilježavanja stote obljetnice djelovanja Zavoda za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane Veterinarskog fakulteta (1922. – 2022.) nameće se logična potreba sažimanja i analize dosadašnjeg rada. Pored skorog objavljivanja Bibliografije Zavoda u kojoj je obuhvaćena sva publicistička djelatnost, u ovom radu je predstavljena znanstvena aktivnost Zavoda kroz objavljivanje radova i priopćenja u području sigurnosti mesa. Ukupno su do danas objavljena 673 rada u znanstvenim časopisima, od čega je njih 384 obuhvaćalo tematiku sigurnosti mesa i mesnih proizvoda. Pored navedenoga, autori - djelatnici Zavoda, raspravljali su u 304 priopćenja objavljena kao cjeloviti radovi u zbornicima znanstvenostručnih skupova, od čega je 190 njih posvećeno problematici sigurnosti mesa i mesnih proizvoda. Prikazani su znanstveni projekti Zavoda iz ovog područja, te trendovi objavljivanja radova s obzirom na čimbenike odjeka časopisa. Na kraju su prestavljena najnovija istraživanja u području sustava osiguravanja sigurnosti mesa i inspekcije mesa temeljene na riziku.

sigurnost mesa, Zavod za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane, povijest, znanost

nije evidentirano

engleski

Development of meat safety research in the 100-year history of the Department of hygiene, technology and food safety of the Faculty of veterinary medicine in Zagreb (1922–2022).

nije evidentirano

meat safety, Department of Hygiene, Technology and Food Safety, history, science

nije evidentirano

Podaci o prilogu

44-47.

2022.

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

Zbornik radova znanstveno-stručnog skupa s međunarodnim sudjelovanjem Veterinarski dani 2022.

Severin, Krešimir

Poreč:

Podaci o skupu

Veterinarski dani 2022.

predavanje

20.10.2022-23.10.2022

Poreč, Hrvatska

Povezanost rada

Veterinarska medicina