Pojavnost mikotoksina u zrnu kukuruza na području Republike Hrvatske od 2018. do 2021. godine (CROSBI ID 453683)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Čuklić, Maja
Kljak, Kristina
hrvatski
Pojavnost mikotoksina u zrnu kukuruza na području Republike Hrvatske od 2018. do 2021. godine
Mikotoksini su sekundarni metaboliti plijesni koji kontaminiraju različite usjeve diljem svijeta i mogu uzrokovati različite vrste bolesti u ljudi i životinja te učiniti velike štete u gospodarstvu. Glavni cilj diplomskog rada bio je analizirati sadržaj mikotoksina na zrnu kukuruza unazad nekoliko godina. Za tu svrhu korišteni su podaci Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu za sadržaj mikotoksina aflatoksin B1, deoksinivalenon (DON) i zearalenon u uzorcima zrna kukuruza za razdoblje od 2018. do 2021. godine. Analizirani su uzorci zrna kukuruza s cijelog područje Republike Hrvatske i podijeljeni po županijama. Ukupno je obrađeno 576 uzoraka zrna kukuruza za aflatoksin B1, 180 za DON i 175 za zearalenon. Tijekom promatranog razdoblja rastao je broj analiziranih uzoraka (s 45 u 2018. do 251 u 2021. godine). U većini uzoraka detektirani su svi analizirani mikotoksini, no manji broj zrna kukuruza je bio zdravstveno neispravan prema sadržaju mikotoksina i to 10, 0% za aflatoksin B1, 3, 3% za DON i 10, 2% za zearalenon. Zbog promjene klime očekuje se povećani sadržaja mikotoksina te iz toga razloga raste i potreba za kontrolom zdravstvene ispravnosti zrna kukuruza.
zrno kukuruza ; mikotoksini ; kvaliteta hrane za životinje ; zdravstvena ispravnost
nije evidentirano
engleski
Appearance of mycotoxins in maize grain on the territory of the Republic of Croatia from 2018 to 2021
nije evidentirano
maize grain ; mycotoxins ; feed quality ; health safety
nije evidentirano
Podaci o izdanju
43
28.09.2022.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Agronomski fakultet
Zagreb