hrvatski

Obrasci konzumacije skupina namirnica u djece osnovnoškolske dobi

Danas je u Europi među djecom opažena sve manja konzumacija voća i povrća, a učestalija konzumacija skupina namirnica koje su izvor zasićenih masnih kiselina, šećera i soli. Cilj ovog rada je utvrditi doprinos pojedinih skupina namirnica cjelodnevnom unosu energije te njihove obrasce konzumacije u djece osnovnoškolske dobi. Konzumacija skupina namirnica (n=13) procijenjena je iz 3-dnevnog dnevnika prehrane u 195 djece (52% dječaka) u dobi od 8 – 9 godina iz 14 osnovnih škola s područja grada Zagreba. Pomoću klaster analize K-srednjih vrijednosti djeca su podijeljena u tri klaster s obzirom na obrasce konzumacije skupina namirnica. U cjelokupnom uzorku djece skupina namirnica krumpir i žitarice (25, 4% kcal) najviše pridonosi cjelodnevnom unosu energije, a potom slatkiši i slastice (12, 8% kcal). Jedna trećina djece (n=64) pripada u klaster kojeg karakterizira visoki doprinos cjelodnevnom unosu energije iz skupina krumpira i žitarica, složene hrane te slatkiša i slastica, a niži iz voća i povrća, mlijeka i mliječnih proizvoda, mesa, perad, ribe i jaja te žitarica za doručak naspram ostala dva klastera. U klaster kojeg karakteriziraju povoljniji obrasci konzumacije skupina namirnica pripada nešto manje od jedne trećine djece (n=49), a 82 djece (42%) pripada u klaster s mješovitim profilom obrazaca konzumacije skupine namirnica. Zaključno, prehrambeni obrazac sve većeg udjela djece profiliran je kao zapadnjački obrazac prehrane što dugoročno može utjecati na povećanje razvoja kroničnih nezaraznih bolesti.

djeca ; konzumacija hrane ; prehrambeno ponašanje , skupine namirnica

nije evidentirano