ANALIZA ADSORPCIJSKIH I DESORPCIJSKIH PROCESA BIOAKTIVNIH MOLEKULA, PROTEINA I GLUKOZE S ALGINATNIH MIKROKAPSULA (CROSBI ID 452978)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Laljak, izvorka
Benković, Maja
Valinger, Davor ; Jurina, Tamara
hrvatski
ANALIZA ADSORPCIJSKIH I DESORPCIJSKIH PROCESA BIOAKTIVNIH MOLEKULA, PROTEINA I GLUKOZE S ALGINATNIH MIKROKAPSULA
Cilj ovog rada bio je analizirati i usporediti procese adsorpcije i desorpcije proteina (albumin izoliran iz goveđeg seruma, engl. bovine serum albumin, BSA), ugljikohidrata (glukoza) i polifenola (galna kiselina kao modelna molekula) s alginatnih mikrokapsula. Procesi adsorpcije i desorpcije zatim su opisani matematičkim modelima kako bi se definirali kinetički parametri procesa i utvrdili dominantni mehanizmi koji su odgovorni za adsorpciju i desorpciju. Usporedbom vrijednosti konstanti brzina adsorpcije (k) i početnih brzina adsorpcije (h0) dobivenih primjenom modela pseudodrugog reda, najviše vrijednosti zabilježene su za BSA, nakon čega slijede galna kiselina i glukoza. Analizom vrijednosti konstante brzine desorpcije (k), najviše su vrijednosti zabilježene za galnu kiselinu, koju slijedi glukoza i BSA. Za procese adsorpcije glukoze i galne kiseline, najreprezentativniji model je pseudodrugi red, što sugerira da je limitirajući korak kemijska sorpcija tvari, te da brzina adsorpcije ne ovisi o koncentraciji adsorbata, nego o kapacitetu adsorbensa. Proces desorpcije pokretan je pseudo-Fickovim difuzijskim mehanizmom.
adsorpcija ; desorpcija ; kinetički modeli ; alginat ; mikroinkapsulacija
nije evidentirano
engleski
ANALYSIS OF THE ADSORPTION AND DESORPTION PROCESSES OF BIOACTIVE MOLECULES, PROTEINS AND GLUCOSE ON ALGINATE MICROCAPSULES
nije evidentirano
adsorption ; desorption ; kinetic models ; alginate ; microencapsulation
nije evidentirano
Podaci o izdanju
49
29.09.2022.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb