Laboratorijske vježbe iz higijene i tehnologije hrane - drugo izdanje (CROSBI ID 749111)
Urednička knjiga | priručnik | domaća recenzija
• Obrazovni materijal (visoko obrazovanje )
Podaci o odgovornosti
Kozačinski, Lidija ; Zdolec, Nevijo ; Cvrtila, Željka ; Dobranić, Vesna ; Mikuš, Tomislav ; Kiš, Marta
Kozačinski, Lidija ; Zdolec, Nevijo ; Cvrtila, Željka
hrvatski
Laboratorijske vježbe iz higijene i tehnologije hrane - drugo izdanje
U drugom izdanju dodana su nova poglavlja, proširena postojeća te je zanovljen i opis standardiziranih i preporučenih tehnika i metoda koje se koriste u laboratorijskom radu u ocjeni kakvoće i zdravstvene ispravnosti hrane. Osim studentima V godine integriranog preddiplomskog i diplomskog studija veterinarske medicine, ovo je štivo namijenjeno i studentima smjera Higijena i tehnologija animalnih namirnica i veterinarsko javno zdravstvo, a može poslužiti i kolegama veterinarima u njihovom svakodnevnom stručnom radu.
laboratorijske metode ; sigurnost ; kvaliteta ; hrana
nije evidentirano
engleski
Laboratory exercises in food hygiene and technology - second edition
nije evidentirano
laboratory methods ; safety ; quality ; food
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Zagreb:
2022.
978-953-8006-38-8
316
objavljeno