Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Laboratorijske vježbe iz higijene i tehnologije hrane - drugo izdanje (CROSBI ID 749111)

Urednička knjiga | priručnik | domaća recenzija

• Obrazovni materijal (visoko obrazovanje )

Laboratorijske vježbe iz higijene i tehnologije hrane - drugo izdanje / Kozačinski, Lidija ; Zdolec, Nevijo ; Cvrtila, Željka (ur.) Zagreb, 2022

Podaci o odgovornosti

Kozačinski, Lidija ; Zdolec, Nevijo ; Cvrtila, Željka ; Dobranić, Vesna ; Mikuš, Tomislav ; Kiš, Marta

Kozačinski, Lidija ; Zdolec, Nevijo ; Cvrtila, Željka

hrvatski

Laboratorijske vježbe iz higijene i tehnologije hrane - drugo izdanje

U drugom izdanju dodana su nova poglavlja, proširena postojeća te je zanovljen i opis standardiziranih i preporučenih tehnika i metoda koje se koriste u laboratorijskom radu u ocjeni kakvoće i zdravstvene ispravnosti hrane. Osim studentima V godine integriranog preddiplomskog i diplomskog studija veterinarske medicine, ovo je štivo namijenjeno i studentima smjera Higijena i tehnologija animalnih namirnica i veterinarsko javno zdravstvo, a može poslužiti i kolegama veterinarima u njihovom svakodnevnom stručnom radu.

laboratorijske metode ; sigurnost ; kvaliteta ; hrana

nije evidentirano

engleski

Laboratory exercises in food hygiene and technology - second edition

nije evidentirano

laboratory methods ; safety ; quality ; food

nije evidentirano

Podaci o izdanju

Zagreb:

2022.

978-953-8006-38-8

316

objavljeno

Povezanost rada

Biotehnologija, Prehrambena tehnologija, Veterinarska medicina