Analiza sadržaja aromatskih spojeva u grožđu klonskih kandidata autohtonih sorata vinove loze (CROSBI ID 451804)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Šišić, Ivan
Preiner, Darko
hrvatski
Analiza sadržaja aromatskih spojeva u grožđu klonskih kandidata autohtonih sorata vinove loze
Klonska selekcija autohtonih sorata vinove loze provodi se u Hrvatskoj tijekom posljednjih 15-ak godina. Ovim istraživanjem proširena je evaluacija odabranih klonskih kandidata bijelih sorata u selekciji s ciljem dobivanja detaljnijeg uvida u sadržaj aromatskih spojeva u grožđu. Osim sadržaja aromatskih spojeva želi se utvrditi razlike u ostalim gospodarskim svojstvima kao što su: sadržaj šećera u moštu, titracijska kiselost te pH vrijednost mošta. u grožđu između klonskih kandidata sorti: ‘Moslavac’, ‘Kraljevina’, ‘Žlahtina’, ‘Vugava’, ‘Debit’, ‘Maraština’, ‘Pošip’ i ‘Grk’. Utvrđene su značajne razlike u sadržaju aromatskih spojeva između klonskih kandidata svih sorata na temelju analize pomoću plinske kromatografije (GC-MS). Temeljem dobivenih rezultata možemo zaključiti kako su klonskom selekcijom autohtonih sorata izdvojeni divergentni klonovi koji se značajno razlikuju u sadržaju i sastavu primarnih spojeva aroma u grožđu.
klonska selekcija, autohtone sorte, klonski kandidati, aromatski spojevi
nije evidentirano
engleski
Analysis of the content of aromatic compounds in grape of native cultivars clone candidates
nije evidentirano
clonal selecion, native varieties, clonal candidates, aromatic compounds
nije evidentirano
Podaci o izdanju
68
24.09.2018.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Agronomski fakultet
Zagreb