Tržište kukaca (CROSBI ID 722194)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Sarajlić, Ankica ; Lović, Ivan ; Funarić, Mirko ; Majić, Ivana
hrvatski
Tržište kukaca
Nagomilavanje biootpada predstavlja velik problem te se konstantno traže ekonomski i ekološki prihvatljiva rješenja. Uključivanje kukaca u proces razgradnje biootpada te stvaranje novih proizvoda iz novonastale sirovine nudi se kao jedno od riješenja. Kroz proces kružne ekonomije pokušavaju se iskoristiti svi resursi kako bi se uspostavila ravnoteža u prirodi koja će biti i ekonomski isplativa. Uključivanjem kukaca u proces razgradnje značajno se može reducirati velika količina biootpada zatvarajući proces stvaranjem novih proizvoda. Najznačajnije vrste kukaca koje se uključuju u proces prerade biootpada su: crna vojnička muha (Hermetia illucens, L.), kućna muha (Musca domestica, L.) i veliki brašnar (Tenebrio molitor, L.). U zadnjem desetljeću se ovi kukci intenzivno proučavaju radi mogućnosti njihovog iskorištavanja u različitim granama industrije kao što su: prehrambena, farmaceutska, kozmetička. Velika je mogućnost njihove prerade i implementacije u poljoprivredi kroz dobivanje stočne hrane visoke vrijednosti i biognojiva kao i za dobivanje biogoriva u automobilskoj industriji. Na tržištu već postoji velik broj komercijalnih proizvoda dobivenih od kukaca ili njihovih nusproizvoda. Najveću primjenu nalazi u akvakulturi kao zamjena za bjelančevine, ali i općenitoj kao hrana za razne životinjske vrste koja čini idealnu zamjenu za sojino brašno. Osim hrane za životinje koriste se i u ljudskoj ishrani, za proizvodnju biodizela, kozmetičke proizvode kao i organska gnojiva koja imaju široku primjenu. Iako je tržište kukaca prilično razvijeno, još uvijek ne može cijenama konkurirati konvencionalnim proizvodima. U svijetu postoji velik broj tvrtki koje se bave proizvodnjom, preradom i distribucijom kukaca i njihovih proizvoda koje ostvaruju milijunske prihode i u budućnosti se predviđa konstantan rast ovog tržišta.
biootpad ; kukci ; kružna ekonomija ; tržište proizvoda od kukaca
nije evidentirano
engleski
Insect market
nije evidentirano
biowaste ; insects ; circular economy ; insect market
nije evidentirano
Podaci o prilogu
59-60.
2022.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Knjiga sažetaka 3. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa Food Industry By Products
Šubarić, Drago ; Jokić, Stela ; Lončarić, Ante
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
978-953-7005-86-3
Podaci o skupu
3. međunarodni znanstveno-stručni skup: Food industry by-products
poster
29.08.2022-29.08.2022
Osijek, Hrvatska