hrvatski

Priča o ginku: znamo li kako nadživjeti dinosaure?

Ginko (Ginkgo biloba L.) je biljka koja se razvila prije 300 milijuna godina, preživjela sve nepovoljne klimatske epohe i održala se do danas te se naziva „živi fosil“. Posebno je zanimljiva danas kada se intenzivno istražuju mehanizmi kojima se biljke mogu prilagoditi klimatskim promijenama. Na Odjelu za prehrambenu tehnologiju Sveučilišta Sjever provodi se projekat financiran u sklopu Hrvatske zaklade za znanost pod nazivom „Uloga biflavonoida u biljkama: Ginkgo biloba L. kao modelni sustav“ (HRZZ-UIP-2019-04-1018) u kojem se istražuju bioaktivne komponente u ginku. Poseban je naglasak na dimere flavonoida, poznate i kao biflavonoidi koji potencijalno mogu imati važnu ulogu u iznimnoj prilagodljivosti ginka. No imaju i biološku aktivnost te su važni u primijeni ginka u medicini. Tijekom predavanja biti će riječi o biflavonoidima u ginka te o istraživanjima koja se provode na Sveučilištu Sjever u sklopu projekta.

ginko ; biflavonoidi ; hrzz

nije evidentirano