hrvatski

Utjecaj folijarne primjene selena i silicija na koncentraciju oleuropeina u listu masline

List je središnji dio metabolizma masline ali povezanost folijarne aplikacije mineralnih hraniva i biosinteze fenola još uvijek nije dovoljno istražena. Fenolne komponente lista masline imaju dokazano pozitivan učinak na ljudsko zdravlje te se sve češće koriste kao nutraceutici ili prirodni aditivi u prehrambenoj industriji. Među fenolnim spojevima u lišću masline, domininira oleuropein. Stoga je cilj ovog rada bio utvrditi utjecaj folijalno primjenjenog selena (Se) i silicija (Si) na koncentraciju oleuropeina u listovima sorte ‘Leccino’ tijekom berbe. Pokus je postavljen po shemi slučajnog bloknog rasporeda s dva glavna faktora: a) folijarna gnojidba (netretirana kontrola (C), selen (Se), silicij (Si) i tretman selenom i silicijem (Se+Si) i b) starost lista (ovo sezonski list masline (mladi list), prošlo sezonski list masline (stari list)). Svaki tretman činila su četiri stabla masline raspoređena u četiri ponavljanja. Kombinirani tretman Se i Si (Se+Si) kao i primjena Si (Si) rezultirali su većom koncentracijom oleuropeina (5850 mg 100 g -1 DW odnosno 4899 mg 100 g -1 DW) u usporedbi s netretiranom kontrolom (C) (3962 mg 100 g -1 DW). Nadalje, koncentracija oleuropeina bila je veća u mladim (5721 mg 100 g -1 DW) u usporedbi sa starim listovima masline (3962 mg 100 g -1 DW), dok je suprotan učinak uočen za sadržaj silicija u lišću masline. U usporedbi s drugim tretmanima Se i Se+Si, kao i tretmani Si i Se+Si povećali su koncentraciju selena odnosno silicija u listu masline.

Leccino ; fenoli ; Olea europaea L. ; mladi list ; stari list

nije evidentirano