hrvatski

Kemijski sastav lješnjaka iz sezone 2020.

U ovom radu određen je kemijski sastav 21 sorte lješnjaka uzgajanih u Hrvatskoj te su dobiveni rezultati uspoređeni s rezultatima drugih znanstvenih radova. Dobiveni rezultati su: maseni udio vode od 1, 99 % do 3, 06 %, maseni udio pepela od 2, 0 % do 2, 74 %, maseni udio masti od 59, 0 % do 74, 36 %, maseni udio proteina od 10, 28 % do 15, 91 % te udio ugljikohidrata od 9, 45 % do 21, 48 %. Utvrđena su podudaranja u odnosu na rezultate drugih radova, ali i razlike koje se mogu obrazložiti brojnim faktorima poput geografskog podrijetla, različite sorte, klime, poljoprivredne tehnike uzgoja, vrste tla, smještaja voćnjaka, načina upravljanja i skladištenja plodova i slično.

lješnjak ; kemijski sastav

nije evidentirano