Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Imunoenzimske metode u procjeni kvalitete meda i pčelinjih proizvoda (CROSBI ID 311985)

Prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni) | domaća recenzija

Rotim, Karla ; Marković, Ksenija ; Vahčić, Nada Imunoenzimske metode u procjeni kvalitete meda i pčelinjih proizvoda // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 16 (2021), 3-4; 109-114. doi: 10.31895/hcptbn.16.3-4.2

Podaci o odgovornosti

Rotim, Karla ; Marković, Ksenija ; Vahčić, Nada

hrvatski

Imunoenzimske metode u procjeni kvalitete meda i pčelinjih proizvoda

Imunoenzimska ELISA metoda (engl. Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay) se istražuje u posljednje vrijeme kao brza, jednostavna i visokospecifična analitička metoda za unaprjeđenje i standardizaciju kvalitete meda i pčelinjih proizvoda. Med i pčelinji proizvodi se osim zbog nutritivne vrijednosti učestalo koriste i zbog brojnih pozitivnih bioloških učinaka, a ELISA metoda svoju primjenu u standardizaciji njihove kvalitete može pronaći kod utvrđivanja autentičnosti, botaničkog podrijetla te razlikovanja uzoraka prirodnog meda. Metoda se razvija u svrhu određivanja pčelinjih proteina i peptida, kao što su apalbumin-1 i defensin-1, a koji mogu predstavljati biljege izvornosti. Imunoenzimska ELISA metoda primjenu pronalazi i u određivanju peludi određene biljne vrste u svrhu utvrđivanja botaničkog podrijetla, te pri procjeni kvalitete određivanjem enzima, kao i u svrhu razlikovanja uzoraka prirodnog meda određivanjem specifičnih proteina.

ELISA ; imunoenzimska metoda ; med ; pčelinji proizvodi

nije evidentirano

engleski

Immunoenzyme methods in assessment of the quality of honey and bee products

nije evidentirano

bee products ; ELISA ; honey ; immunoenzyme method

nije evidentirano

Podaci o izdanju

16 (3-4)

2021.

109-114

objavljeno

1847-3423

1847-7461

10.31895/hcptbn.16.3-4.2

Povezanost rada

Prehrambena tehnologija

Poveznice