Lanci kvalitete u proizvodnji i trgovini svinjskim mesom (CROSBI ID 720592)
Prilog sa skupa u zborniku | stručni rad
Podaci o odgovornosti
Kušec, Goran ; Djurkin Kušec, Ivona ; Gvozdanović, Kristina ; Radišić, Žarko ; Komlenić, Miodrag
hrvatski
Lanci kvalitete u proizvodnji i trgovini svinjskim mesom
akvoća svinjskog mesa te posljedično i kvaliteta proizvoda ovise o brojnim čimbenicima, kao i njihovoj međusobnoj interakciji. Ovo je u svinjogojskoj proizvodnji rezultiralo razvojem specijalnih lanaca kvalitete koji se koriste u proizvodnji i trgovini svinjskim mesom, definirani temeljem posebnih karakteristika proizvoda. Obzirom na različite proizvodne sustave i pasmine svinja temeljem javnih ili privatnih standarda kakvoće moguće je razviti lance proizvodnje tradicionalnih proizvoda koji bi bili implementirani i u sustavima proizvodnje svinja u Republici Hrvatskoj.
lanci kvalitete ; svinjsko meso ; proizvodnja ; prodaja
nije evidentirano
engleski
Quality chains in pig production and trade
nije evidentirano
quality chains ; pig production ; trade
nije evidentirano
Podaci o prilogu
483-487.
2022.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik sažetaka 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma
I. Majić, Z. Antunović
Osijek:
Podaci o skupu
57. hrvatski i 17. međunarodni Simpozij agronoma
predavanje
19.06.2022-24.06.2022
Osijek, Hrvatska; Vodice, Hrvatska
