Primjena niskoenergetskih lasera kao neinvazivnog predtretmana pri sušenju grožđa (CROSBI ID 720166)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Galić, Ante ; Pliestić, Stjepan ; Pavić, Nick Borna ; Voća, Sandra ; Šic Žlabur, Jana
hrvatski
Primjena niskoenergetskih lasera kao neinvazivnog predtretmana pri sušenju grožđa
Cilj rada je bio utvrditi mogućnost primjene lasera kao predtretmana sušenju grožđa. Bobice grožđa tretirane su 100 i 200 mW laserima u trajanju od 60 i 120 s. Za analizu je korišteno svježe ubrano grožđe sorti Traminac i Muškat Hamburg s početnim udjelima vlage od 81, 45% i 77, 25%. Kod obe analizirane sorte dobivene krivulje sušenja se razlikuju ali su sve negativnog predznaka, što ukazuje na padajuću funkciju, a potvrđuje da se radi o procesu sušenja. Kod sorte Traminac primijećen je značajniji gubitak vode tijekom laserskog tretmana nego kod sorte Muškat Hamburg što se može pripisati razlikama u građi bobica među odabranim sortama. Iz rezultata je vidljivo da lasersko zračenje utječe na migraciju vode iz unutrašnjosti na površinu, te se kao takvo može koristiti kao učinkovit predtretman sušenju grožđa koji ujedno ne oštećuju biljni materijal.
laser, predtretman, grožđe, Traminac, Muškat Hamburg
nije evidentirano
engleski
Application of low energy lasers as a non-invasive pretreatment for grape drying
nije evidentirano
laser, pre-treatment, grapes, Traminer, Muscat Hamburg
nije evidentirano
Podaci o prilogu
624-628.
2022.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma
Majić, Ivana ; Antunović, Zvonko
Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
2459-5543
Podaci o skupu
57. hrvatski i 17. međunarodni Simpozij agronoma
poster
19.06.2022-24.06.2022
Osijek, Hrvatska; Vodice, Hrvatska