Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 119452

Proizvodnja sigurne hrane: kvaliteta i sigurnost (ispravnost)


Piližota, Vlasta
Proizvodnja sigurne hrane: kvaliteta i sigurnost (ispravnost) // 8. International Summer University Tuzla 2003
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2003. (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)


Naslov
Proizvodnja sigurne hrane: kvaliteta i sigurnost (ispravnost)
(Production of high-quality and safe foods)

Autori
Piližota, Vlasta

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Skup
8. International Summer University Tuzla 2003

Mjesto i datum
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 07-17.07.2003

Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
Kvaliteta hrane; sigurnost hrane
(Food quality; food safety)

Sažetak
Predavanjem je obuhvaćeno nekoliko tema: 1) osiguranje dovoljnih količina hrane za stanovništvo (razvijene i nerazvijene zemlje) ; 2) gubitci (uzroci, mjesta gubitaka i vrste) nakon branja (žetve) poljoprivrednih proizvoda, odnosno klanja životinja ; 3) postupci za smanjenje gubitaka ; 4) postupci za osiguranje kvalitetne i sigurne (higijenski ispravne) hrane od "berbe" do upotrebe.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
0113001

Ustanove
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Profili:

Avatar Url Vlasta Piližota (autor)

Citiraj ovu publikaciju

Piližota, Vlasta
Proizvodnja sigurne hrane: kvaliteta i sigurnost (ispravnost) // 8. International Summer University Tuzla 2003
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2003. (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
Piližota, V. (2003) Proizvodnja sigurne hrane: kvaliteta i sigurnost (ispravnost). U: 8. International Summer University Tuzla 2003.
@article{article, author = {Pili\v{z}ota, V.}, year = {2003}, keywords = {Food quality, food safety}, title = {Production of high-quality and safe foods}, keyword = {Food quality, food safety}, publisherplace = {Tuzla, Bosna i Hercegovina} }