Matériaux et procédés d’emballage pour les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques (CROSBI ID 21782)
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Debeaufort, Frédéric ; Galić, Kata ; Kurek, Mia ; Benbettaieb, Nasreddine ; Ščetar, Mario
francuski
Matériaux et procédés d’emballage pour les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques
Les produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques sont soumis à des contraintes d’hygiène et de qualité qui ne peuvent être garanties, après les étapes de transformation, que par un conditionnement adéquat.Cet ouvrage propose un état de l’art des connaissances actuelles dans le domaine de l’emballage, tant au niveau des matériaux, de leurs composition et propriétés, que de leur application. Il décrit les matériaux utilisés, qu’ils soient traditionnels (bois, papier, carton, verre, métal), plastiques, complexes et multicouches, biomatériaux et bioplastiques, et présente les systèmes de fermetures, les auxiliaires et l’étiquetage, ainsi que les emballages actifs et intelligents. Les aspects réglementaires et de sécurité du consommateur sont également précisés pour chacun des matériaux. Enfin, il étudie l’adéquation entre les caractéristiques des aliments et les matériaux/procédés d’emballage.
bois, papier, carton, verre, métal, plastiques, complexes et multicouches, biomatériaux et bioplastiques
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engleski
Packaging Materials and Processing for Food, Pharmaceuticals and Cosmetics
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packaging materials ; processing ; food ; pharmaceuticals ; cosmetics
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Podaci o izdanju
London : Delhi: ISTE
2022.
9781789480399
398
objavljeno
10.51926/ISTE.9039