hrvatski

Utjecaj reflektirajuće folije na razvoj i intenzitet boje te internu kvalitetu plodova jabuke cv. Gala Must

Istraživanje s ciljem utvrđivanja utjecaja reflektivnog mulcha na poboljšanje i očuvanje interne kvalitete jabuke cv. Gala Must u pre- i post-harvest periodu provedeno je 2020. godine (Istočna Hrvatska) u pokusnom nasadu jabuka. Sorta je cijepljenja na podlogu M9, uzgojnog oblika vitko vreteno s gustoćom sklopa 0, 9 x 3, 2 m. Pokus je postavljen po splitplot metodi (4 repeticije po 6 stabala). Tretmani su uključivali stabla ispod kojih je postavljena reflektirajuća folija i kontrolni tretman. Tretman folijom je postavljen 20 dana prije očekivane tehnološke zriobe plodova. Tijekom istraživanja svakodnevno je mjerena refleksija svjetlosti na tretmanima uz pomoć Lux metra, u jutarnjem i večernjem terminu, na visini prve i treće žice. Po berbi obavljena su pomološka mjerenja (promjer, visina, masa, tvrdoća, Brixi i JŠI), intenzitet obojenosti plodova chromametrom po CIE L*a*b* sustavu te mjerenja internih pokazatelja kvalitete plodova (antocijani, polifenoli i vitamin C). Navedeni pomološki parametri mjereni su u 3 roka berbe te je nakon 3 mjeseca skladištenja (hladnjača s kontroliranom atmosferom) ponovljena analiza internih pokazatelja. Disperzija svjetlosti unutar krošnje na prvoj i trećoj žici bila je značajno veća pri tretmanu s folijom na obje strane reda. Plodovi pod reflektirajućom folijom u svim rokovima berbe i svim smjerovima redova bili su tamniji i s više crvene, odnosno manje žute boje prema CIE L*a*b* sustavu (saturiraniji bojom) ; niži L* i b*. Tretman s folijom rezultirao je značajno većom visinom plodova, većim promjerom i JŠI, dok je u trećem roku berbe sadržaj Brixa bio značajniji u prosjeku za obje strane reda. Nije bilo značajne razlike u masi plodova. Sadržaj antocijana na tretmanu s folijom bio je značajno veći u prosjeku za obje strane reda i sve rokove berbe. Koncentracija vitamina C i antocijana bila je najznačajnija u trećem roku berbe, a fenola u prvom roku berbe. Nakon 3 mjeseca skladištenja nije zabilježeno opadanja koncentracije vitamina C i fenola između primijenjenih tretmana, jedino je koncentracija antocijana ostala značajno veća na plodovima pod tretmanom s folijom. Dobiveni rezultati istraživanja upućuju na veliki potencijal reflektirajuće folije u dostizanju, odnosno povećanju dopunske boje i interne kvalitete plodova. Standardiziranje ove dopunske pomotehničke mjere nameće se kao kvalitativno rješenje u prevladavanju nepovoljnih klimatskih prilika u periodu dozrijevanja.

jabuka; reflektirajuća folija; boja; kvaliteta

nije evidentirano