hrvatski

Tehnologija proizvodnje bademovog ulja

Hladno prešano bademovo ulje spada u skupinu nerafiniranih ulja. Proces proizvodnje hladno prešanih ulja podrazumijeva nekoliko faza: ljuštenje, čišćenje, sušenje i mljevenje. Sušenjem se iz sirovine odstranjuje voda što omogućuje duže vrijeme čuvanja bez štetnih posljedica na kvalitetu ulja unutar jezgre badema te bolju preradu. Tako prethodno obrađena sirovina se zatim melje da bi se povećala površina koja uvjetuje uspješnost izdvajanja ulja iz sirovine tijekom prešanja. Prešanjem jezgre badema u pužnoj preši dobiva se sirovo ulje koje ide na bistrenje kako bi se izdvojile sve krute čestice i nečistoće koje zaostaju u ulju nakon prešanja.

badem ; prešanje ; bademovo ulje

nije evidentirano