Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Obvezna dezinfekcija pri sumnji na trovanje hranom (CROSBI ID 714150)

Prilog sa skupa u zborniku | stručni rad | domaća recenzija

Klobučar, Ana ; Kosanović Ličina, Mirjana Lana ; Kovaček, Ivančica Obvezna dezinfekcija pri sumnji na trovanje hranom // DDD trajna edukacija - Obvezatna dezinfekcija / Korunić, Javorka (ur.). Zagreb: Korunić, 2019. str. 61-67

Podaci o odgovornosti

Klobučar, Ana ; Kosanović Ličina, Mirjana Lana ; Kovaček, Ivančica

hrvatski

Obvezna dezinfekcija pri sumnji na trovanje hranom

Povećanje svjesnosti osoba koje rukuju hranom o nužnosti pridržavanja pravila u organizaciji pripreme i tijekom same pripreme hrane, u njenoj distribuciji i čuvanju, važnost samokontrole procesa, redovito pranje, čišćenje i dezinfekcija prostora, pribora i opreme te redovito ispitivanje mikrobiološke čistoće nužni su kao preduvjet sprječavanja pojave epidemije trovanja hranom. No, ako se epidemija trovanja hranom dogodi, važno je rano otkriti i poduzeti mjere sprječavanja širenja zaraze. Jedna od mjera je dezinfekcija kao posebna mjera. Osim navedene situacije, izdvajamo i situaciju kada su u sanitarnom nadzoru uočene nepravilnosti u održavanju površina, prostora ili objekata koje pogoduju razvoju mikroorganizama. Rad opisuje postupanje u navedenim situacijama te opisuje provedbu kontrole mikrobiološke čistoće objekata.

dezinfekcija, trovanje hranom, epidemija, mikrobiološka čistoća

nije evidentirano

engleski

Mandatory disinfection in case of suspected food poisoning

nije evidentirano

disinfection, food poisoning, epidemic, microbiological cleanliness

nije evidentirano

Podaci o prilogu

61-67.

2019.

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

DDD trajna edukacija - Obvezatna dezinfekcija

Korunić, Javorka

Zagreb: Korunić

978-953-7247-35-5

Podaci o skupu

Trajna edukacija za izvoditelje obaveznih DDD mjera

pozvano predavanje

16.10.2019-12.11.2019

Zagreb, Hrvatska

Povezanost rada

Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita