Proizvodnja craft piva u Hrvatskoj (CROSBI ID 446483)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Ciberlin, Antonia
Mastanjević, Kristina
hrvatski
Proizvodnja craft piva u Hrvatskoj
Craft pivo ili zanatsko pivo proizvedeno je na kreativan način bez korištenja jeftinih sirovina, a proizvedeno od male nezavisne pivovare. Pivo koje dolazi u svim bojama i okusima sa dugotrajnijom pjenom. Svako craft pivo ima karakterističan okus koji je specifičan za svaki stil. Craft pivo proizvedeno je od pažljivo izabranih sastojaka. Četiri su osnovne sirovine za proizvodnju craft piva, a to su voda, hmelj, slad i kvasac. Ne postoje dva ista craft piva što je dokaz različitosti kojoj craft pivovare teže. U proizvodnji teži se maksimalnoj kreativnosti i predanosti u pripremi. Sam proces proizvodnje je skuplji nego kod klasičnog lagera zbog cijene sastojaka. Craft pivarstvo u Hrvatskoj razvilo se iz pokreta kućnih pivara. Začetnici su Zmajska pivovara, Varionica i Nova runda. Popularnost piva donosi smanjenje trošarina zbog čega danas postoji oko 80 craft pivovara.
craft ; craft pokret ; ale ; pivo
nije evidentirano
engleski
Craft beer production in Croatia
Craft beer is commonly produced in a creative way by a small independent brewer. It is characterized by a variety of colors and flavors, and long-lasting foam. Every craft beer has a distinctive flavor specific for each style. Craft beer is made from carefully selected ingredients. There are four basic raw materials for the production of craft beer, and these are water, hops, malt and yeast. No two craft beers are the same, which is a proof of diversity that craft breweries strive for. The process strives for maximum creativity and dedication in preparation. The production process itself is more expensive than the production of conventional lager beer. Craft brewing in Croatia has developed from the home brewing movement.
craft ; craft movement ; ale ; beer
nije evidentirano
Podaci o izdanju
29
21.09.2021.
obranjeno
109:704780
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Osijek
