hrvatski

Toksinogenost Aspergillus vrsta izoliranih iz žitarica i uljarica

Mikološkom analizom žitarica i uljarica utvrđena je dominacija Aspergillus (63, 3%), Alternaria (46, 6%), Rhizopus (36, 6%) i Penicillium (20 %) vrsta. Među aspergilama najučestalije su bile vrste A. flavus i A. ochraceus. Dokazana je tvorba aflatoksina G1 kod 2/14 sojeva A. favus u koncentracijama 16, 5 mg/L i 25 mg/L. Toksikološkom analizom uzoraka žitarica i uljarica dokazan je okratoksina u 23, 3% uzoraka u rasponu koncentracija od 0, 004-0, 160 mg/kg.

Aspergillus; aflatoxini; žitarice; uljarice

nije evidentirano