hrvatski

Mikotoksinogeost aspergila i mikotoksini u grahu

Na uzorcima graha iz međimurja dominirale su Alternaria (75%), Aspergillu (64, 3%) i Penicillium (60, 7%) vrste. Od aspergila su najučestalije bile vrste A. niger (21, 42%), dok su A. flavus i A. clavatus nađene u malom broju uzoraka. Dokazana je tvorba okratoksina A u 6/9 sojeva A. niger u koncentracijama 5-60 mg/L. Jedan soj A. calvatus tvorio je patulin u visokoj koncentraciji 500 mg/kg.

Aspergillus; mikotoksini; grah

nije evidentirano