Mikrobiološka kvaliteta hrane za životinje u Republici Hrvatskoj (CROSBI ID 711224)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Sokolović, Marijana ; Berendika, Marija ; Šimpraga, Borka ; Krstulović, Fani
hrvatski
Mikrobiološka kvaliteta hrane za životinje u Republici Hrvatskoj
Mikrobiološka ispravnost hrane za životinje kao i odgovarajuća hranidbena vrijednost neophodni su u uzgoju životinja i proizvodnji hrane animalnog podrijetla. Sirovine, a često i gotova hrana mogu biti izložene različitim okolišnim uvjetima. Navedeno olakšava kontaminaciju različitim mikroorganizmima koji ne samo da mogu štetiti životinjama, već mogu predstavljati i potencijalnu opasnost za ljude. Prema posljednjim izvješćima Europske agencije za sigurnost hrane i Europskog centra za kontrolu bolesti o trendovima i izvorima zoonoza, zoonotskih uzročnika i pojavi obolijevanja u ljudi uzrokovanih hranom u zemljama Europske Unije (EU), otrovanja hranom uzrokovana patogenim mikroorganizama još uvijek su najznačajnije zoonoze uzrokovane proizvodima animalnog podrijetla. U većini slučajeva otrovanja hranom u ljudi dokazana je i poveznica između kontaminirane hrane za životinje i neispravne hrane za ljude. Navedeno ukazuje na potrebu redovite kontrole kvalitete sirovina i hrane u svim fazama proizvodnje. U većini zemalja svijeta, pa tako i u zemljama EU, proizvodnja, prerada, transport, skladištenje i korištenje hrane regulirani su zakonom. Sirovine i hrana koja udovoljava navedenim kriterijima u pravilu neće predstavljati opasnost za zdravlje životinja, ljudi i okoliša. Cilj ovog rada je prikazati rezultate mikrobioloških analiza uzoraka sirovina i hrane za životinje tijekom dvogodišnjeg razdoblja (2017.-2018.) dostavljenih u Laboratorij za analitiku stočne hrane Centra za peradarstvo Hrvatskoga veterinarskog instituta u Zagrebu.
mikrobiološka kvaliteta, bakterije, salmonella, plijesni, hrana za životinje
nije evidentirano
engleski
MICROBIOLOGICAL QUALITY OF ANIMAL FEED IN THE REPUBLIC OF CROATIA
nije evidentirano
microbiological quality, bacteria, Salmonella, moulds, feed
nije evidentirano
Podaci o prilogu
166-171.
2019.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Podaci o skupu
XIII. znanstveno-stručni simpozij „PERADARSKI DANI 2019.“ s međunarodnim sudjelovanjem
predavanje
08.05.2019-11.05.2019
Poreč, Hrvatska