izvor podataka: crosbi
!
Karakterizacija svojstava svježe morske ribe iz uzgoja (CROSBI ID 21017)
Urednička knjiga | priručnik | domaća recenzija
Karakterizacija svojstava svježe morske ribe iz uzgoja / Zrnčić, Snježana (ur.)
Zagreb: Hrvatski veterinarski institut, 2021
Podaci o odgovornosti
Zrnčić, Snježana
hrvatski
Karakterizacija svojstava svježe morske ribe iz uzgoja
U knjizi je dan pregled mogućih mikrobioloških i kemijskim onečišćivača uzgajane morske ribe. Detaljno je opisana procjena senzoričkih svojstava, nutritivni sastav te konačno dobrobiti za ljudsko zdravlja koje se postižu nakon konzumacije uzgajane morske ribe.
lubin, komarča, sigurnost, nutritivne vrijednosti, dobrobit
nije evidentirano
engleski
Properties of fresh farmed marine fish
nije evidentirano
European sea bass, Gilthead seabream, safety, nutritive quality, welfare
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Zagreb: Hrvatski veterinarski institut
2021.
953-6836-20-3
81
objavljeno
Povezanost rada
Povezane osobe
