hrvatski

Određivanje hlapivih spojeva i metanola u vinu modificiranom metodom plinske kromatografije

Cilj rada bio je modificirati službenu metodu (EC 2870/2000) u svrhu određivanja metanola i hlapivih spojeva vina. Točnost metode ispitana je usporedbom dobivenih rezultata s referentnim vrijednostima iz programa ispitivanja osposobljenosti laboratorija. Udio metanola bio je 41-151 mg L-1, acetaldehida 16-176 mg L-1, etilacetata 4-78 mg L-1, propan1-ola 14-33 mg L-1, 2- metilpropan-1-ola 7-223 mg L-1, 2-metilbutan- 1-ola 5-97 mg L-1 i 3metilbutan-1-ola 21-408 mg L- 1. Koeficijenti korelacije bili su 0.938-0.999, a prosječna iskorištenja između 91 % i 103 %. Modifikacija metode u smislu jednostavne pripreme uzorka destilacijom doprinosi razvoju analitičkih postupaka u kontroli kvalitete vina.

plinska kromatografija, metanol, hlapivi spojevi, vino

nije evidentirano