hrvatski

Jestiva ambalaža s dodatkom polifenola

Jestiva ambalaža je novija vrsta ambalaže koja se može konzumirati, a ujedno je i biorazgradiva. Za izradu jestive ambalaže upotrebljavaju se razni prirodni materijali biljnog i životinjskog porijekla. U jestivu ambalažu mogu se dodavati različiti dodaci koji joj dodatno poboljšavaju svojstva, kao što su spojevi s antimikrobnim djelovanjem, ali i polifenolni spojevi. Cilj ovog rada je definirati ambalažu i njene funkcije, jestivu ambalažu te jestivu ambalažu s dodanim polifenolnim ekstraktima. Osim toga, opisat će se dodatne funkcije koju jestiva ambalaža dobije dodatkom polifenolnih spojeva

ambalaža ; jestiva ambalaža ; polifenolni spojevi

nije evidentirano