hrvatski

Važnost makro elemenata u proizvodnji funkcionalne hrane

Usporedno s povećanjem svjetske populacije povećava se i potražnja za kvalitetnijom i funkcionalnom hranom. Cilj rada je definirati pojam funkcionalne hrane te ukazati na važnost makro elemenata u uzgoju bilja, te njihov utjecaj na proizvodnju sekundarnih metabolita. Za normalan rast i razvoj biljke, je potrebno devet makro elemenata.. Nedostatak pojedinih makro elemenata uzrokuje značajne promjene i poremećaje u metabolizmu biljke, te njezinoj kvaliteti Poznavanjem utjecaja makro elemenata na biljku moguće je provesti ciljanu gnojidbu sa svrhom postizanja proizvodnje kvalitetnije i funkcionalne hrane.

funkcionalna hrana, makro elementi, metabolizam, sekundarni biljni metaboliti

nije evidentirano