Uklanjanje aflatoksina B1 pomoću organskog otpada (CROSBI ID 443202)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Radešić, Evelin
Markov, Ksenija
Čanak, Iva
hrvatski
Uklanjanje aflatoksina B1 pomoću organskog otpada
Mikotoksini su sekundarni metaboliti toksikotvornih plijesni koji izazivaju niz štetnih učinaka na zdravlje ljudi i životinja. Osim što uzrokuju bolesti u ljudi i životinja, kontaminacije mikotoksinima uzrokuju velike ekonomske gubitke. Zbog učestalih kontaminacija i termostabilnosti mikotoksina potrebno je stalno kontrolirati koncentraciju mikotoksina u hrani i po potrebi smanjiti razinu mikotoksina. Metode za uklanjanje mikotoksina se dijele na kemijske, fizikalne i biološke. Biološke metode se smatraju sigurnijima i ekološki prihvatljivijima, a uključuju primjenu mikroorganizama te adsorbensa organskog ili anorganskog porijekla. U ovom radu se ispitala sposobnost vezanja aflatoksina B1 na biosorbense (koštice masline, ljuske jajeta i kokosovo brašno). Sve tri vrste adsorbensa su pokazale vrlo dobro vezanje AFB1 već na samom početku eksperimenta kao i mogućnost upotrebe sličnih adsorbensa u dekontaminaciji mikotoksina.
aflatoksin B1 ; biološke metode ; mikotoksin ; organski otpad ; plijesni
nije evidentirano
engleski
Removing of aflatoxin B1 using organic waste
nije evidentirano
aflatoxin B1 ; biological methods ; mycotoxin ; organic waste ; molds
nije evidentirano
Podaci o izdanju
21
16.09.2021.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb