Prednosti i izazovi u proizvodnji svinjskog mesa od nekastriranih muških svinja i imunokastrata (CROSBI ID 706497)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Karolyi, Danijel ; Kušec Goran
hrvatski
Prednosti i izazovi u proizvodnji svinjskog mesa od nekastriranih muških svinja i imunokastrata
Proizvodnja nekastriranih muških svinja i imunokastrata, kao alternativa kirurškoj kastraciji muških odojaka, rezultirala je brojnim novim izazovima u svinjogojskoj proizvodnji. Novi momenti u proizvodnji vezani su prvenstveno uz otkrivanje i smanjenje pojave neugodnog mirisa i okusa mesa koja se javlja u nekih nekastriranih mužjaka (tzv. nerastovsko svojstvo), smanjenje agresije i pitanje dobrobiti životinja, specifične hranidbene potrebe i uvjete držanja, kvalitetu trupova i mesa, te potrošačku prihvatljivost. U radu su predstavljene najvažnije prednosti i nedostatci u proizvodnji svinjskog mesa s nekastriranim muškim svinjama i immunokastratima, kao i neka praktična rješenja i preporuke.
svinje ; nerastovsko svojstvo ; kirurška kastracija ; proizvodnja nerasta ; imunokastracija
nije evidentirano
engleski
Advantages and challenges in the pork production with entire males and immunocastrated pigs
nije evidentirano
pigs ; boar taint ; surgical castration ; production of entire males ; immunocastration
nije evidentirano
Podaci o prilogu
32-43.
2021.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Proceedings of 56.Croatian and 16. International Symposium on Agriculture
Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko
Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
2459-5543
2459-5543
Podaci o skupu
56. hrvatski i 16. međunarodni simpozij agronoma
ostalo
05.09.2021-10.09.2021
Vodice, Hrvatska
