Ekstrakcija bioaktivnih spojeva iz rogača (Ceratonia siliqua), mirte (Myrtus communis) i tršlje (Pistacia lentiscus) primjenom ultrazvuka (CROSBI ID 442793)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
David Kolanović
Zoran Zorić
Patricija Lisica
hrvatski
Ekstrakcija bioaktivnih spojeva iz rogača (Ceratonia siliqua), mirte (Myrtus communis) i tršlje (Pistacia lentiscus) primjenom ultrazvuka
Cilj ovog rada bio je odrediti masene udjele fenolnih spojeva i pigmenata te antioksidacijski kapacitet u etil-acetatnim, acetonskim i etanolnim ekstraktima dobivenih iz plodova rogača, listova i plodova mirte i listova tršlje ultrazvukom potpomognutom ekstrakcijom. Ukupni fenoli, flavonoidi, hidroksicimetne kiseline, flavonoli i pigmenti određeni su spektrofotometrijski dok je antioksidacijski kapacitet određen ORAC metodom. Najveći prinos određen je u acetonskoj frakciji u svim uzorcima, a visok antioksidacijski kapacitet pokazali su ekstrakti svih biljaka osim ekstrakta rogača.
antioksidacijski kapacitet, bioaktivni spojevi, fenolni spojevi, flavonoidi, ultrazvučna ekstrakcija
nije evidentirano
engleski
Ultrasound-assisted extraction of bioactive compounds from the carob (Ceratonia siliqua), the myrtle (Myrtus communis) and the lentisk (Pistacia lentiscus)
nije evidentirano
antioxidant capacity, bioactive compounds, flavonoids, phenolic compounds, ultrasound-assisted extraction
nije evidentirano
Podaci o izdanju
36
15.09.2020.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb
