hrvatski

Primjena biopolimernih mikokapsula u hidroponskom uzgoju salate

Salata (Lactuca sativa L.) sadrži bioaktivne spojeve koji su korisni za zdravlje ljudi, a povećanje njihove koncentracije postalo je cilj uzgojnih programa. Biopolimerne mikročestice jedan su od načina kako poboljšati morfološka (visina i promjer, biomasa i tržna masa rozete) i nutritivna svojstva (udio suhe tvari, ukupni klorofil, ukupni polifenoli i flavonoidi i antioksidacijska aktivnost) salate. U ovom istraživanju postavljen je jednofaktorijalni pokus sa salatom sorte 'Melina' u tipu batavie. Prilikom sadnje presadnica, u tlo je inkorporirano osam vrsta biopolimernih mikročestica sastavljenih od nosača alginata s ili bez dodatnog kitozan omotača, s aktivnim tvarima: Ca2+, Cu2+, Ca2+/T. viride, Cu2+/T. viride. Primijenjena je i fiziološka otopina T. viride spora dok je kontrolna varijanta bila bez aplikacije mikročestica. Aplikacija mikročestica nije rezultirala značajnim razlikama u morfološkim svojstvima salate. Primjena biopolimernih mikrosfera s aktivnom tvari Ca2+ dovela je do značajnog povećanja ukupnog klorofila (1349, 7 µg⋅g-1·s.tv.). Primjena mikokapsula s Ca2+ i T. viride rezultirala je značajnim povećanjem ukupnih polifenola (4, 2 mg EGK⋅g-1 s.tv.) i flavonoida (9, 7 mg EK⋅g-1 s.tv.) te antioksidacijske aktivnosti (22, 1 µmol ET g-1 s.tv.) u odnosu na kontrolnu varijantu.

Lactuca sativa L., biopolimerne mikročestice, morfološka svojstva, prinos, nutritivna svojstva, antioksidacijska aktivnost

nije evidentirano