hrvatski

Utjecaj povećanih koncentracija željeza na kvalitetu ploda jagode

Jagoda je značajno sezonsko voće, bogato nutrijentima i bioaktivnim tvarima zbog čega često slovi kao super voće. U pogledu agrotehničke zahtjevnosti spada u vrlo zahtjevne, intenzivne kulture te je jedna od najosjetljivijih voćnih vrsta kod koje gnojidba kao i kod ostalih poljoprivrednih kultura ima velik značaj. Značajan mikroelement u ishrani jagode je željezo. Jagoda je osjetljiva na njegov nedostatak pri čemu osjetljivost varira između sorata. Željezo je neophodno za sintezu proteina, redukciju sulfata i nitrata, transport elektrona te je konstituent citokroma, katalaze, feredoksina, kofaktor je približno 140 enzima, ima značajnu ulogu u osnovnim biološkim procesima poput fotosinteze i fiksacije dušika te je sastavni dio svih redoks sustava u biljci. Tri različita tretmana, Fe/Zn obavijeni alginatom, Fe/Zn obavijeni alginatom i kitozanom te folijarna primjena željeza (Fe-EDDHA) primijenjeni su na jagode sorte Clery i Joly s ciljem utvrđivanja utjecaja tih tretmana na urod te na različita svojstva plodova jagode. Pokus je postavljen 2019. godine u 4 repeticije po slučajnom blok rasporedu u mjestu Botinec. Tretmani nisu značajno pridonijeli povećanju količine topljive suhe tvari te su tek neznatno povećali urod i broj plodova. Tri različita tretmana imala su učinak na ukupne kiseline, tvrdoću te boju plodova pri čemu nije bilo ujednačenog djelovanja pojedinog tretmana na ta svojstva ovisno o berbi te sorti jagode. Tretman Fe/Zn koji su obavijeni alginatom je jedini imao značajan pozitivan utjecaj na količinu bioaktivnih tvari i antioksidacijsku aktivnost plodova kod sorte Joly.

jagoda, željezo, mikročestice, kvaliteta ploda

nije evidentirano