engleski

Vibrational dynamics of simplest sugars

Ako se složimo da pod šećerima podrazumijevamo polihidroksi- aldehide i ketone, tada glikolaldehid kemijske formule CH2OHCHO, mada zadovoljava općenitu formulu CnH2nOn, ipak ne bismo uvrstili u šećere. Gliceraldehid, CH2OHCHOHCHO i 1, 3-dihidroksiaceton s druge strane, jesu najjednostavnije trioze. No da bismo razumjeli vibracijsku dinamiku trioza, krećemo od glikolaldehida, hidroksiacetona i jednostavnih alkohola kako bismo pratili kroz spektroskopske podatke za razna agregatna stanja tip kemijskog vezanja u molekulama i njihovo međusobno udruživanje. Slobodna molekula glikolaldehida posjeduje ravninu simetrije i unutarmolekulsku vodikovu vezu, kao i hidroksiaceton CH3COCH2OH. Otapanjem u vodi nastaju većim dijelom hidrati, tj umjesto karbonilne grupe na dotični ugljikov atom se vežu dvije OH grupe. Vodene otopine su izuzetno teške za proučavanje zbog prisustva većeg broja molekulskih vrsta u otopini &#8211 ; za glikolaldehid ima ih devet1. Otapanjem u alkoholu šećeri daju poluacetale i opet, u otopini je prisutno više molekulskih vrsta. To je vjerojatno i razlog zašto su objavljeni podaci o kristalnoj strukturi samo gliceraldehida2, a ne i glikolaldehida i dihidroksiacetona. Svi spomenuti spojevi u kristalu čine dimere na bazi 1, 4-dioksana (šesteročlani zasićeni ugljikov prsten s dva kisika), pri čemu glikolaldehid raspolaže s dvije kristalne faze3, a dihidroksiaceton s pet4. Važnost ovih spojeva nije samo u tome što su oni konačni produkti mnoštva biokemijskih reakcija u našem organizmu, već i u mogućnostima koje nude za modeliranje novih biomaterijala za medicinske svrhe. Do sada su polimeri mliječne i glikolne kiseline, a u novije se doba polimeri para-dioksanona rabe u rekonstrukcijskoj ginekološkoj i urološkoj kirurgiji kod žena.

sugars; Raman; infrared spectroscopy

nije evidentirano