hrvatski

Holistički pristup promicanju unosa voća i povrća i poboljšanje prehrambenoga ponašanja u djece osnovnoškolske dobi

U posljednje vrijeme dokazano je da su nutricionističke intervencije na području prehrane djece moćni alati kojima se može utjecati na njihovo prehrambeno ponašanje. Prema Bronfenbrennerovom bioekološkom modelu razvoja na prehrambeno ponašanje djece utječe niz čimbenika poput edukacija, obitelji, vršnjaka, školskog okruženja, dostupnosti hrane i sl. te sukladno tome potrebno je kreirati višekomponentne intervencije koje djeluju na više aspekata njihovog bioekološkog sustava. Ciljevi ovog istraživanja su utvrditi prehrambene navike osnovnoškolske djece uz primjenu kombinacije niza metodoloških pristupa (procjena preferencije, prehrambenih navika, otpada hrane itd.) i promijeniti prehrambeni obrazac u kojem vrlo važno mjesto ima redovita konzumacija voća i povrća primjenom višegodišnje višekomponentne nutricionističke intervencije. Istraživanje se provodi u sklopu projekta Strength2Food - H2020. Trenutačno u istraživanju sudjeluje 14 osnovnih škola (>650 učenika) s područja Grada Zagreba i Zagrebačke županije, a škole su uključene s obzirom na lokaciju, socio-ekonomsko okruženje, korištenje školskog vrta, vrstu ponude školske prehrane i sudjelovanje u programu Školska shema. Intervencija je započeta u školskoj godini 2018/2019 te se kroz ovu godinu provodi njena posljednja faza. Rezultati ove intervencije biti će u vidu povećanja učestalosti i raznolikosti unosa voća i povrća u djece te boljem razumijevanju čimbenika koji imaju utjecaj na kvalitetu školskih obroka i čimbenika koji utječu na njihovu prihvatljivost uvažavajući načela održivosti sustava prehrane.

intervencija, voće, povrće, osnovnoškolska djeca, prehrambene navike

nije evidentirano