Dodaci prehrani i mogućnosti njihova patvorenja (CROSBI ID 699636)
Prilog sa skupa u časopisu | sažetak izlaganja sa skupa | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Bošnir, Jasna ; Lasić, Dario ; Barušić, Lidija ; Prskalo, Ivana ; Kosić-Vukšić, Josipa.
hrvatski
Dodaci prehrani i mogućnosti njihova patvorenja
Cilj i svrha: Dodacima prehrani smatra se hrana čija je svrha dopuniti uobičajenu prehranu, a koja predstavlja koncentrirane izvore hranjivih tvari ili drugih tvari s prehrambenim ili fiziološkim učinkom. Proizvedeni su od različitih vitamina i/ili minerala, često u kombinaciji s raznim biljnim vrstama i njihovim ekstraktima, algama, gljivama i aminokiselinama. U prometu se nalaze oblikovani u pastile, kapsule ili tablete, ali i kao tekući dodaci prehrani, odnosno u obliku sirupa ili tinktura. Cilj je ovoga rada prikazati primjere najčešćeg krivotvorenja pojedinih dodataka prehrani namijenjenih za mršavljenje i mušku potenciju nedozvoljenim, odnosno zabranjenim farmakološki aktivnim tvarima. To su nedeklarirani sastojci poput sibutramina, sildenafila i njegovih analoga, čija je uporaba dozvoljena isključivo u sastavu lijekova i može se primjenjivati samo pod liječničkim nadzorom. Metode: Za identifikaciju, odnosno otkrivanje krivotvorenih proizvoda primjenjuju se razne vrste analitičkih metoda, koje uključuju i ocjenu senzorskih svojstava proizvoda, osnovne analitičke tehnike pa sve do visokosofisticiranih analitičkih tehnika kao što su razni oblici masene spektrometrije (LC-MS/MS). Rezultati i zaključak: Istraživanja su pokazala da su dodaci prehrani na bazi zelene kave čija je namjena smanjenje tjelesne težine najčešće patvoreni sibutraminom. Aktivnim tvarima poput sildenafila, tadalafila i avanafila patvoreni su proizvodi namijenjeni za poticanje muške potencije, a dodane su u kapsule čije se osnovno punjenje temelji na biljnoj komponenti. S obzirom na to da potrošači nisu informirani o prisutnosti zabranjenih farmakoloških komponenti, potencijalno su izloženi proizvodima opasnima za zdravlje te je ulaganje u razvoj analitičkih metoda i ispitnih laboratorija za otkrivanje patvorenja dodataka prehrani i zaštite zdravlja ljudi od iznimne važnosti. Jednako tako, važno je provoditi intenzivne kontrole proizvoda prilikom uvoza, osobito iz trećih zemalja, te kontinuirani nadzor nad prometom, uključujući i internetsku prodaju.
dodaci prehrani ; krivotvorenje ; analitičke tehnike
nije evidentirano
engleski
Food supplements and the possibility of their forgery
nije evidentirano
Food supplements ; forgery ; analytical techniques
nije evidentirano
Podaci o prilogu
29-143.
2019.
nije evidentirano
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Glasnik Zdravstvenog veleučilišta u Zagrebu
1849-9147
Podaci o skupu
18. konferencija medicinskih sestara i tehničara ; 4. konferencija zdravstvenih profesija u medijima
predavanje
28.03.2019-29.03.2019
Opatija, Hrvatska